قطاع خيبر الصحي يناقش إجراءات سلامة الأغذية والسلامة الكيميائية

 فوزية عباس - المدينة المنوره :

نظمت المديرية العامة للشؤون الصحية بمنطقة المدينة المنورة ممثلة بالقطاع الصحي بمحافظة خيبر بالتعاون مع إدارة الشؤون الأكاديمية والتدريب بقطاع خيبر الصحي وقسم الصحة العامة بصحة المدينة المنورة صباح يوم الاثنين الموافق 10 / 6 / 1439هـ ورشة عمل بعنوان "سلامة الأغذية والسلامة الكيميائية واستقصاء فاشيات التسمم الغذائي".
وأوضح مدير القطاع الصحي والمستشفى بمحافظة خيبر الأستاذ خيران بن سعود الرشيدي بأن مثل هذه البرامج التدريبية تسهم في تبادل الخبرات وزيادة مستوى الإثراء العلمي للكوادر الصحية بالمحافظة وتساهم أيضاً في تعزيز وتطوير مهارات العاملين للوصول إلى مخرجات تتوافق مع مستوى الرعاية المقدمة للمستفيدين.
وقد بلغ عدد المتدربين (60 ) متدرب من الكادر الصحي على مستوى المحافظة وقد شارك في ورشة العمل متدربين من بلديات المحافظة ومقدمي البرنامج والذي كان بقيادة أخصائي الصحة العامة الأستاذ أسامة فلاته وفريق العمل المشارك معه من قسم السلامة الكيميائية بالشؤون الصحية بمنطقة المدينة المنورة.


هذا وقدمت المُحاضرات مجموعة كبيرة من العناوين والمحاور والتطبيقات العملية من أهمها شرح علم التغذية والعناصر الغذائية الأساسية وخصائصها الوظيفية ونسبة تواجدها في الجسم حسب الجنس والتأكيد على أهمية التعامل مع النظام الغذائي المتوازن وتطبيق المعرفة والمبادئ المستخلصة من علم هندسة الغذاء في تجهيز الأغذية وحفظها وتوزيعها وتقييمها والتركيز على علم الكيمياء وتحاليل الأغذية ومراقبتها بهدف ضمان سلامة الغذاء وتطوير طرائق التصنيع والتعليب وكذلك تطوير منتجات غذائية جديدة.