"مخمخ" عربة للقهوة تقودها الفتاة السعودية "نوف"

 


نوف . ، شابة تنقلت بين أزقة المدينة، وحلمت بكيان يثير شغفها تستلهم منه عطاءها للعالم،،
أمسكت بقدح قهوتها، وفكرت بعمق في تجارتها، في عالمها، لم تستسلم للتفكير فبدأت بتطبيق افكارها على ارض الواقع، ولأنها تعشق القهوة، سلطت عيناها على ذاك الكوب الذي في يدها فصنعت عربتها "مخمخ" والتي سنتعرف عليها من خلال هذا الحوار :

س/ ، ماهي مخمخ؟
في ظل تكلف الناس ومبالغتهم في كل الامور حبيت اختار اسم بسيط ومتداول يوصل للناس بسرعه فكان مخمخ لفظ شائع لكل من يبحث عن التفكير الهاديء، فصنعت عربة القهوة خاصتي واطلقت عليها لقب "مخمخ"

س/ ماهي أبرز المسببات التي دفعتك لانشاء "مخمخ"؟
القهوه بجميع انواعها هي الرفيق الدائم لكل جلسة، لايحددها وقت ولا مكان ولايكاد ان يتكون اجتماع دون ان تكون رائحة القهوة هي الضيف الاهم، ولانني نشأتُ ضمن عائلة تحب القهوة كان ذلك دافعٌ لي لأختار مجال المشروع الذي كنت احلم به منذ الصغر، فقد كنت احلم بمشروع خاص تحت ادارتي احقق فيه الاستقلال الذاتي والمادي وفي ظل ندرة الوظائف حيث انني خريجة علوم وهندسة الحاسبات ومنذ تخرجي لم اتوقف عن البحث عن العمل فقد توظفت بقطاع خاص ثم تعاقد حكومي واخيرا قطاع خاص ولان طموحي لايتوقف عند جهة معينه او مكان معين بادرت بعربة مخمخ المجهزه باجهزه تحاكي الاحترافيه و تلبي رغبة الناس بالتجديد والابتكار وباسعار مناسبه وجوده عالية.


س/ في كل تغيير مقاومة شرسة، ماهي المقاومات التي واجهتها نوف في مخمخ؟

الفكرة بالبداية كانت عربة أطعمة تقلصت هذه الفكره الى عربة صغيره وذلك لعدم وجود جهات مختصه بالمدينه لصناعة "الفود تراك" والمستورد سعرها مرتفع والمحلي سعرها اغلى وهذه كانت أولى العقبات، فكيف سأبدا براس مال قليل وامكانيات وبجودة عاليه ترضيني اولاً وترضي زبائني؟ ، فبدأت فعليا بالبحث عن نوع المادة المصنوعه منها العربه لتتحمل التنقل من مكان الى اخر ،، وبعد أن انتهيت من صناعتها جاء دور ماكينة القهوه وهي أساس المشروع، تعثرت كثيرا فيها حيث ان المتوفر بالمدينه المكائن الاوتوماتكية وهي لاتلبي ذائقة محبي القهوة الى ان توصلت الى طريقة لاستيرادها من الخارج، القهوه واختيارها ونوعيتها كل هذه الاختيارات كانت مهمه عندي لأقدم منتج مميز للجمهور .


س/ في ثنايا قصتك هناك مواقف صعبة جعلتك تفكرين بإلغاء الفكرة، حدثينا عنها.

كثير .. اعظمها انني موظفة بقطاع خاص و كوني اخرج من دوام بعد ثمان ساعات إلى العربه أمر صعب ومتعب ..

س/ في المواجهات المجتمعية تبلغ العادات والاعراف ذروتها، فتاة تبيع القهوة، هل هذا أمر صعب؟

في كل موقف خارج عن العاده أو مجريات العادة سيتحدث عنه المجتمع.. ولكن طالما انه بإطار محتشم غير مخالف للشريعة فيستقبله المجتمع وهذا من الأولويات.

س/ حين تذهبين من منزلك باتجاهك لعربتك، ماهو الذي لا تستغنين عنه.
دعوات والدي

س/ صناعة القهوة هى السلعة الثانية ضمن السلع الأكثر قيمة فى البيع والشراء بعد النفط.، هل لامستي هذه الشعبية للقهوة.؟
الحمدلله لم اكن اتوقع حقيقة قبول وإقبال الناس للعربة، الجميع كان يبدي إعجابه بالمشروع وكوني فتاه سعوديه تعمل بالعربة ، وقد يعود النجاح الى شعبية القهوة.

س/ للقهوة أسرار،، ماهي أبرز أسرار القهوة التي لايمكن البوح بها.؟
القهوة المستخدمه مستورده من ايطاليا ونحن نهتم بمعايير تجعل القهوة مثاليه منها درجة طحن القهوه بحيث لاتكون خشنه جدا ولا ناعمة ، المدك المستخدم لضغط القهوة كمية القهوة المستخدمه للكوب حداثة طحن القهوة كل هذه عوامل تساعد لأن تحصل على قهوة معتبرة تستحق أن تكون من "مخمخ" .

س/ هل هناك افكار للتوسع في مشروعك؟
باذن الله هناك خطط مستقبليه للتوسع والتنوع في مجالات اخرى .

س/ كلمة أخيرة لمجتمعك ولمحبي القهوة .

كلمة محبة واجلال لوالدين الداعمين الاساسين لي و كلمة شكر ولعلها تفي لصحيفة صوت المدينة .. ولكل من قدم يد العون والمساعده قولاً أو فعلاً وكان المرشد لي في مشروعي.... و ادعوا محبي القهوه الى تجربة مخمخ ومتابعة حسابنا في الانستقرزم @coffee.ma91